Territoire d’Innovation “Dijon Alimentation Durable 2030”
Action n°23 - “Emploi-Compétence”
Construire l’alimentation de demain : identifier et accompagner les compétences de la transition
Présentation du projet
Nos Financeurs
Les acteurs de l’action n°23 du projet ProDij
- Porteur du Projet Territoire d'Innovation "Dijon Alimentation Durable 2030“ – Dijon Métropole
- Pilotage de l'action 23 - Campus des Métiers et des Qualifications - Alimentation Gout Tourisme/Creativ' 21
- Partenaire associé de l'action 23 - CHU de Dijon
Présentation du Projet Prodij
Ce projet est porté par Dijon Métropole. Il a pour objectif de faire de Dijon métropole un démonstrateur de la transition alimentaire à l’horizon 2030. Cette transition alimentaire doit permettre de relever les grands défis environnementaux, sociaux et économiques de l’alimentation de demain, dans un contexte de réchauffement climatique, d’évolution des comportements alimentaires et de profonde mutation économique du secteur agroalimentaire.
Au total 24 actions sont portées par des acteurs de l’écosystème du territoire avec pour ambition commune de transformer le territoire de Dijon Métropole à 10 ans pour une alimentation plus durable.
Plus d’infos sur : https://www.metropole-dijon.fr/Grands-projets/ProDij-Transition-alimentaire
Descriptif de l’action n°23 du Projet Prodij
L’objectif de l'action 23 du projet ProDij’ est d’analyser l’impact d’une alimentation plus durable sur l’évolution des métiers, des compétences et les besoins en formation associés (initiale et continue) de la production agricole jusqu’à la consommation alimentaire.
Les secteurs investigués
Suivi d'avancement du Projet et productions
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Les secteurs d’activité
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Etat d’avancement du projet |
Productions mises à disposition | |
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La production agricole
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La transformation alimentaire
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“A venir” | ||
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La distribution
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La Restauration Hors Foyer
| La consommation alimentaire en établissement de soins |  |
Synthèse de l'expérimentation en cuisine
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| La consommation alimentaire en milieu scolaire | | Note d'analyse | |
| La consommation alimentaire en entreprise | “A venir” | ||
| La Restauration indépendante
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“A venir” | ||
Synthèse des travaux menés : 'évolution des activités et des compétences pour une alimentation plus durable'.
Découvrez une synthèse prospective de nos travaux sur les transformations de l’activité tout au long de la chaîne alimentaire. Ce support met en lumière, par secteur d’activité, les principaux métiers concernés, les évolutions de leurs activités et les compétences à développer pour accompagner la transition vers une alimentation plus durable.
Ce schéma compile les résultats de nos investigations et de nos analyses. Il s’appuie sur les entretiens réalisés, les notes d’analyse produites ainsi que les observations menées dans le cadre de nos différentes expérimentations. Il a vocation à être enrichi au fil de l’avancée des travaux de l’équipe projet.
Ce schéma est complété au fur et à mesure de l'avancée de nos travaux et de nos productions. C'est une synthèse des différentes analyses basées sur les entretiens individuels, les notes d’analyse ainsi que sur les observations effectuées au cours des différentes expérimentations.
